碾米機廠家：大米這么吃更有營養(yǎng)
文章出處：本站 人氣：6609 發(fā)表時間：2021-09-01 15:52:40
碾米機廠家：大米這么吃更有營養(yǎng)
一、避免米粉養(yǎng)分的減分項：反復搓洗，過度淘米會使米粒外層養(yǎng)分大量流失；加堿和油炸會使谷物中的B族維生素大量流失；撈蒸(棄米湯后再蒸)也會導致養(yǎng)分流失。烹調(diào)時，多注意避開上述做法，可以保證米面的營養(yǎng)成分。
二、食譜粗細調(diào)配：烹調(diào)時還有很多方法可以增加米面的營養(yǎng)成分，原則是粗細調(diào)配。有大量的粗糧可供選擇，如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅豆、綠豆、蕓豆等。蕎麥、燕麥、雜豆等?？梢院痛竺滓黄鹬箫埢蛑啵幻娣壑屑尤胗衩追?、蕎麥粉、高粱面等。制成各種面條、饅頭、蛋糕、餃子皮等。
三、不要盲目尋找精米白面：流言所謂的理論基礎，一般都是米面無營養(yǎng)，且升糖指數(shù)較高。升糖指數(shù)反映了食物提高血糖的速度和才能。一般而言，富含纖維的食物，升糖指數(shù)相對較低。假使消費者健康意識增強，不盲目追求米面的精致口感，便會促使企業(yè)在加工過程中多保留一些纖維和營養(yǎng)成分，那么，流言就沒有一點論點。
